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自嗨锅开线下门店 人均30元主打煲仔饭

近日,互联网餐饮品牌“自嗨锅”决定从线上走到线下,越来越多名为“自嗨锅火锅煲仔饭”的餐饮门店出现在人们眼前。据了解,自嗨锅目前的线下门店主要集中在华南地区,主要集中在杭州、上海。菜品主要分为充电煲、美味火锅煲、小菜三个系列,人均30元左右,主打产品为煲仔饭。

大众点评信息显示,自嗨锅杭州高新文教区门店自今年七月开始试营业,开门至今点评指数为三星半,评级处于中低等水平。从进店消费者的留言点评来看,不乏一大批自嗨锅自助小火锅的老顾客,具备一定的品牌忠诚度。其他消费者则主要为周边工作学习的白领、学生。

据了解,自嗨锅投产于2017年底,并于2018年正式入市。旗下产品多为预包装产品,消费者可以通过自助加热,方便快捷地解决吃饭问题。目前,自嗨锅已涵盖火锅、煲仔饭、便当、粉、面等多个品类,旗下SKU(库存保有单位)超过200种,大多通过自热、冲泡、即食等食用方式。

据天猫数据显示,自热火锅的消费群体主要为00后、05后,大学生和刚入职场的白领群体占比近五成。自热食品的出现,正好填补了“宅青年”对方便面与外卖消费需求之间的空白。

记者了解到,自嗨锅首个火锅系品类上市一年内,销售额即突破亿元大关,堪称一款不折不扣的网红产品。数据显示,去年“双12”期间,自嗨锅的销售额超过7000万元,全年全渠道销售额达近8亿元。即便在新冠肺炎疫情的冲击下,今年上半年自嗨锅的销售业绩也达到了6亿元。

不同于传统的速食产品,自嗨锅自诞生初就选择了一条完全不同的渠道,自嗨锅将其自身定位为互联网餐饮,早期通过大量的影视植入、社交互动、网红直播、KOL(关键意见领袖,对群体购买行为有较大影响力的人)带货等营销渠道,与传统方便速食产品的销路差异化巨大。

自嗨锅显然不满足纯线上的玩法,并企图寻找业绩第二增长极,短短一年内,自嗨锅开始疯狂融资。10月29日,自嗨锅宣布完成超过5000万美元C轮融资,估值达5亿美元,中金领投、老股东经纬中国跟投。不到一年时间里,自嗨锅已累积获得三轮融资,去年年底,自嗨锅获得来自华映资本的A轮投资,融资规模未披露;今年上半年获得经纬中国投资的逾亿元B轮融资。

但也有网友对于自嗨锅线下开店的做法表示质疑,受新冠肺炎疫情冲击,方便食品类市场在近两年迎来井喷式发展,所以才使得速食食品迎来新风口,并备受资本青睐。自嗨锅此番转战线下,虽然餐饮行业整体正缓慢地复苏,但在疫情完全结束之前,线下餐饮门店仍然是一门具有风险的生意。

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